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\"White' cauliflower with green leaves

Le chou-fleur est un légume délicieux, polyvalent et riche en propriétés bénéfiques pour le corps. En plus de se vanter d’une bonne quantité de minéraux, des fondamentaux, des vitamines importantes, et les différents types d’antioxydants, le chou-fleur a un très faible apport en calories (environ 25kcal / 100 g de chou-fleur), ce qui en fait un aliment parfait pour ceux qui suivent un régime hypocalorique pour perdre du poids. Dans cet article, nous proposons un 3-lumière des recettes au goût du chou-fleur dans une voie originale pour garder la forme, sans pour autant renoncer aux plaisirs de la table.

Crème de chou-fleur

\"vellutata' cavolfiore

Calories pour porz. 185 Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes de terre moyennes 1 chou-fleur blanc grand 1 litre d’eau 30gr de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 tige de poireau 1 gousse d’ail le sel et le poivre q.b.

Préparation

1. Laver, peler et couper le chou-fleur, les pommes de terre et le poireau. 2. Faire revenir avec le beurre et la gousse d’ail dans une poêle pendant quelques minutes. 3. Couvrir les légumes avec de l’eau, ajuster le sel et le poivre et cuire à feu moyen pendant 10 minutes, à la poêle couverte. 4. Réduire en Purée avec un mélangeur à immersion jusqu’à consistance crémeuse, veloutée et lisse. Servi avec des croûtons grillés.

Couscous de chou-fleur

\"cous' cous cavolfiore

Calories pour porz. 154 Ingrédients pour 4 personnes

1 chou-fleur, grand 1 oignon de persil frais 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge le curcuma q.b sel

Préparation

1. Lavez et nettoyez le chou-fleur. 2. Hacher avec un blender ou un mixeur jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle du couscous. 3. Hacher l’oignon et le faire dorer dans l’huile dans une poêle. 4. Ajouter le chou-fleur, assaisonner avec le sel et épicé avec du curcuma. Cuire pendant environ 5 minutes. 5. Le couscous de chou-fleur est prêt. Saison avec des légumes frais ou cuits comme légume, pois chiches, viande ou de poisson.

Pâtes au chou-fleur

\"pasta' cavolfiore

Calories pour porz. 342 Ingrédients pour 4 personnes

1/2 chou-fleur 400 grammes de pâtes 1 poignée de fromage râpé evo huile le sel et le poivre q.b.

Préparation

1. Faire bouillir beaucoup d’eau salée où vous faites cuire les pâtes. 2. Laver et couper en morceaux le chou-fleur, le faire cuire dans une poêle avec un filet d’evo huile et une gousse d’ail. Corriger le sel et le poivre, couvrir la casserole et cuire pendant environ 10min. sur un feu moyen. 3. Les pâtes et cuire selon le temps de cuisson. 4. Égoutter les pâtes et les ajouter au chou-fleur par de les faire sauter pendant quelques minutes. Incorporer le fromage râpé.

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