L’obésité est un problème qui soulève une vraie alarme sociale, depuis le bon régime alimentaire et la fourniture d’une activité physique adéquate de nombreuses fois sont des objectifs difficiles à atteindre. Pourtant, pas tous les gens manifestent une tendance spécifique à un gain de poids. Quels sont les mécanismes qui sont à la base de ce phénomène?

Un pas vers une certaine clarté à cet égard a été faite par des chercheurs de l’Université Deakin à Melbourne, qui a découvert comment certaines personnes ont une capacité particulière: celle de la reconnaissance de mieux que d’autres le goût de la graisse dans les aliments qu’ils consomment. Et ce n’est pas un aspect secondaire du problème, étant donné que ces personnes sont donc en mesure d’arrêter de manger quand vous en avez besoin et rester donc dans la forme.

C’est une espèce de sensibilité particulière à des molécules qui sont capables de le faire d’une manière qui augmente le poids du corps. À la différence de ces personnes, les personnes obèses ne semble pas être en mesure de reconnaître le goût de la graisse. Les chercheurs sont arrivés à cette conclusion après avoir soumis le 30 sujet pour une expérience particulière. Les bénévoles ont été invités à reconnaître la saveur dicté par les acides gras dans les boissons au goût de lait.

À cette occasion, certaines personnes étaient plus capables que les autres.

La capacité a été, entre autres, en fonction du poids du sujet. Ce est une découverte importante, qui pourrait s’avérer cruciale dans le développement de stratégies appropriées pour lutter contre l’obésité. Une étape cruciale, qui nous invite à re-évaluer les termes de la question.

Image tirée de: gustoblog.il

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