Informer, éduquer et sensibiliser les patients, le personnel et les citoyens sur l’importance d’une bonne nutrition, l’utilisation consciente des ressources de l’environnement, et l’adoption de styles de vie, respectueux de l’environnement: tels sont les objectifs du projet “Hôpital à zéro km”, réalisé par l’IRCCS Policlinico San Donato, avec Coldiretti.

Une véritable victoire de l’un sur les soins de santé structure de milan, et de Coldiretti: afin de réduire les étapes intermédiaires du fabricant au consommateur, à travers le secteur agricole, l’ensemble italien de produits alimentaires du territoire passe directement du champ à la table des patients et des employés de la Policlinico San Donato, de la qualité, de la saisonnalité et de la fraîcheur des produits. “Le nôtre est le premier grand hôpital à zéro km en Italie. Mais aujourd’hui, toutes les entreprises italiennes sont appelés à diffuser une nouvelle culture: celle de la consommation et soucieux de la qualité. Le défi de l’environnement ne peut être gagné que si les gestes quotidiens de chacun de nous sont conçues dans ce sens.

Lorsque le consommateur à comprendre la valeur et de la multiplicité du zéro km, seront motivés à faire des choix d’acheter et de consommer les meilleurs et plus responsables”, a déclaré Nicola Bedin, directeur général de l’IRCCS Policlinico San Donato. Tous les aliments consommés au sein de l’hôpital, de fruits, de légumes, jusqu’à ce que les arômes et les épices sont “km 0” ou presque, parce qu’ils viennent de différentes fermes de la région de Lombardie. La philosophie de la puissance \"km 0\" inspire également un autre projet important de l’hôpital milaese E. A. T. (Éducation à la nutrition des Adolescents), que les Nutritionnistes de la Polyclinique de San Donato, en collaboration avec Eni pour deux ans maintenant continuer avec les hautes écoles de San Donato et de transporter jusqu’à l’EXPO 2015.

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